Några tårtor som jag gjort...

Några tårtor som jag gjort...

söndag 5 mars 2017

Glutenfri Oreo cheesecake

 
God kväll! :)

Denna superläckra cheesecake gjorde jag tidigare i veckan, till min svärfars födelsedag.
Eftersom vi firade honom på en tisdag kväll, med allt vad det innebär i vardagen med jobb, dagis etc, så ville jag göra något simpelt men ändå något nytt och gott förstås. :)
En cheesecake med oreo kex har jag inte gjort tidigare, så en sådan ville jag prova på nu. :) 
Gott blev det!






Botten: 

 200 g glutenfria "oreo" kex
 80 g smör

Klä botten på en kakform på 20 cm i diameter, med bakplåtspapper.
Lättast är det om man klämmer fast pappret i formen, och klipper runtom.
Denna gång använde jag endast den löstagbara kanten av kakformen, och tryckte ut
mitt kakbotten direkt på tårtpappret.
Jag brukar även använda såna där genomskinliga remsor av plastfilm
(typ overhead film), för att få snygga kanter på den färdiga tårtan. Vet inte riktigt
vad det rätta ordet är på svenska, men på finska heter det reunakalvo. :)
Jag har köpt mina härifrån. 
 
Krossa kexen i en mixer.
Smält smöret i en kastrull och blanda med kexsmulorna. 
Tryck ut kexsmulorna i kakformen och ställ in i kylen medan du gör fyllningen.





Fyllning 

4 st gelatinblad
300 g naturell färskost (philadelphia)
200 g mascarpone
2,5 dl vispgrädde
0,5 - 1 dl socker
1-2 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
100 g glutenfria "oreo kex"
(hackade eller krossade)



Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter.
Smält vit chokladen försiktigt i micro, eller över vattenbad.
Krossa kexen i mixer eller för hand, om du vill ha grövre bitar.
Blanda ihop socker, vaniljsocker, philadelphia och mascarpone och vispa några tag med
elvisp, så att allting blandas ordentligt.
Ta 2 msk av vispgrädden åt sidan, innan du vispar grädden. Hetta upp dessa 2 msk grädde i en kastrull, och lägg i gelatinbladen. Rör om och låt svalna.
Häll ner den avsvalnade vit chokladen i ostblandningen under konstant omrörning med elvisp.
Rör sedan i den avsvalnade gelatinblandningen under omrörning. Var försiktig så att gelatinet inte stelnar till långa strimlor eller klumpar.
Vispa grädden och vänd ner den i smeten.
Rör i kexsmulorna till sist, och häll smeten i kakformen.
Låt stelna i kyl någon timme, helst över natten.
Garnera med oreo kex och färska bär. Denna gång blev det hallon.


 



 


onsdag 1 februari 2017

Pepparkakshuset 2016

Hej på er!


Sorry att det ploppar upp julbilder så här första februari :D :D, men eftersom jag ligger en aningen efter i mitt inlägg-produceras från juletid, så 
kommer här några bilder på julens pepparkakshus.
Fick en ny mall på pepparkakshus av en bekant, och då är det alltid extra roligt att börja fixa!
Denna gång blev det "glas" i fönstren, av gummybears godis, och  takfönster med luckor!
Vi fixade också till några granar med barnen, av olika stora stjärnor.
Sen fick tomtarna flytta in! :)

Mini marschmallows passar så jädrans bra på pepparkakshus, och helheten blir så fin. :)







tisdag 24 januari 2017

Doptårta till en liten kille

Godkväll på er!

Förra veckan var det dags för något som var väldigt länge sedan sist!
Jag tog emot en tårtbeställning på en doptårta till lördagen. :)
Jee, vad roligt det var att göra en doptårta igen!
Blir så sällan nu för tiden, när man både jobbar och studerar...


Denna tårta var till en liten kille som skulle döpas på lördagen.
Önskemålet var en laktosfri tårta till en liten gosse, och namnet fick gärna vara med på tårtan.
I övrigt fick jag fria händer.
( Jee vad kul att få fria händer!) :)

Tårtan fick bli en marsipantäckt tårta i baby blå färg, med lite små fötter och snöflingor på. :)
Jag ville också göra dessa små urgulliga baby sneakers/ mini converse skor igen,
så sådana fick det bli som dekoration på doptårtan.
Mera behövdes inte, den blev enkel och fin. :)




Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, hallonmousse och kinuskimousse.
Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan som jag färgat blå.
Dekorationerna är sockermassa.
 


Grattis på dopdagen Miliam!

 

Glutenfria Daim fudge brownies

Hej på er!

Här kommer ett inlägg med urläckra brownies som jag bakade till julaftonen!
Tiden rusar iväg och nu är vi redan i slutet av januari, men här kommer iallafall
en av alla de godsaker som jag slängde ihop till julen. :)
De här små chokladiga mumsbitarna passar bäst ihop med vaniljglass och varma jordgubbar, så det måste ni absolut prova på! :)


Receptet hittade jag från tidningen Hembakat. :)



Här kommer receptet:

Brownies: 

125 g smör
2 ½ dl strösocker (jag satte lite mindre)
1 dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 ½ dl glutenfri mjölmix

Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg i kastrullen och rör om.
Blanda sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.
Lägg i ett bakplåtspapper i en form, ca 18 x 25 cm, eller 20 x 20 cm, eller smörj och bröa den.
Häll smeten i formen och bred ut den slätt.
(Det går också att göra kakan i en rund form, 23–24 cm i diameter).
Grädda kakan mitt i ugnen i 23 min.
Testa er fram!
Alla ugnar är lite olika, och den skall inte bli helt genomgräddad
för då är det ingen brownie mera.
Låt svalna och vänd sedan upp och ner på ett fat.



Chokladtryffel:

1 ½ dl vispgrädde
200 g mörk choklad
½ tsk smör

Garnering:
Hackad daim 


Koka upp grädden i en kastrull.
Stäng av värmen och låt chokladen och smöret smälta i eftervärmen. Rör om ordentligt.
Bred ut tryffeln på kakan när kakan kallnat.
Låt Brownien stå i kylen över natten, eller iallafall någon timme, så att fudgen hinner stelna.
Skär upp i lagomstora rutor, och strö hackad daim utanpå.





Servera gärna med vaniljglass och varma uppkokade jordgubbar! :)
Såå otroligt gott!



torsdag 22 december 2016

Star Wars tårta till 5 år kalas

Go´kväll på er!

 

Här kommer ett inlägg med min sons 5 års tårta som serverades på barnkalaset för någon
helg sedan. :) Denna tårta gjorde jag som en överraskning åt honom, eftersom det var första gången som han inte hade planerat sin tårta lååångt i förväg. ;) Själva förberedandet av dekorationerna hade jag väldigt lite tid för, eftersom mitt schema varit fullspäckat med jobb och vuxenstudier. Kalaset kom lite snabbt på, och tiden räckte inte till allt för invecklade mästerverk, men något hann jag iallafall slänga ihop. :)

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, chokladmousse gjord på mjölk choklad (Fazer blå) och dumle, och grädde blandat med frysta smultron. Den är täckt med grädde, och dekorationerna är marsipan och sockermassa.

Barnkalaset var första riktiga barnkalaset i vårt hus, och det var såå roligt! :)
Temat på kalaset utgick ifrån tårtan, så det blev att duka fram med Star Wars tallrikar, servetter , och ballonger, och "presenterna" i lekarna var Star Wars slickepinnar. :) 
I födelsedagspresent av oss fick vår lilla buse en egen jiu jitsu dräkt. Han var såå nöjd över den, och nu hänger den bredvid pappas dräkter. ;)


 

Ni skall ha en trävlig kväll, i väntan på julen! :)

söndag 30 oktober 2016

Lättfixad födelsedagstårta

Hej på er!

Sååå länge sedan senast inlägget igen.
Har helt enkelt inte så mycket tid för tillfället att vare sig baka eller blogga, men 
tittar nog in här med jämna mellanrum, och försöker få luckor i mitt fullspäckade schema, så att jag hinner baka och blogga också. :)

Här kommer en tårta som jag gjorde till min kära faster, när hon fyllde år i slutet av september.
Eftersom jag inte hinner med så mycket utöver jobb, skola och hem/familjeliv för tillfället, men ändå ville baka en tårta till min fasters födelsedag, så fick det bli en tårta som är väldigt lättlagad och snabbt färdig. :)



Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, svartvinbärsmousse och chokladmousse gjord
på mörk choklad och mjölkchoklad ( 50/50). Den var spacklad med vitchoklad mousse som jag blandade frysta blåbär i, för att få lila färgeffekt till det vita. Jag lade lite mindre vitchoklad i
moussen än det står i receptet, för jag ville inte att smaken skulle ta över för mycket när
den blev runtom hela tårtan.
Tårtan dekorerades till sist, med färska hallon och buskblåbär, för att ge lite syrlighet till vitchokladen runtom.



Ni skall ha en trevlig helg! :)

måndag 29 augusti 2016

3 års tårta med Disney Frozen Elsa

Hej på er!

Igår var det kalas för hela slanten, när vår lilla tös firade 3 års kalas.
Önskemålet på födelsedagstårta var denna gång en tårta med Elsa från Disneys film Frozen (Frost).
Allting här hemma skall vara Elsa, om fröken själv får välja (kläder, leksaker, film etc), så önskemålet denna gång var ingen överraskning för någon. :)

Jag valde att göra tårtan som en Walking Elsa Doll cake, för då blir dockan inte inne i själva tårtan utan fast i marsipanen på utsidan av tårtan. :)
Denna gång blev det inga ljus i tårtan att blåsa ut. ;)


 Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten smaksatt med kakao, hallonmousse, chokladmousse gjord på mjölkchoklad (Fazers blå) och lite mörkchoklad, och ett tjockt lager med vispad grädde blandat med mosade jordgubbar och jordgubbssylt. Den var spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. Dockan är en Elsa barbiedocka, så den är inte ätbar. :)






 Födelsedagsbarnet fick dessutom olika presenter med samma tema som tårtan, så det var glada miner och glädjerop när hon öppnade sina paket. :)


Lite annat smått och gott på kalasbordet..:)